廣西燦源吐血推薦：中小餐飲裝修中不得不防的6個套路!

來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯作者：燦源裝飾發(fā)布時間：2017-07-19 閱讀耗時：分鐘

　　廣西燦源吐血推薦：中小餐飲裝修中不得不防的6個套路!

　　民以食為天，有人的地方就有餐廳，餐廳要生存，較重要的三要素分別是口味、服務(wù)和環(huán)境。而環(huán)境往往先入為主，直接影響顧客的優(yōu)先印象，足以看出裝修設(shè)計的重要性。對于初次涉足餐飲行業(yè)的新手來說，如何找到適合的設(shè)計公司?找設(shè)計師的路途上都有哪些坑?今天廣西燦源的小編就為餐飲創(chuàng)業(yè)者們逐一拆解，助大家躲過餐飲裝修路上的那些套路。

　　一、租好店面才想起請設(shè)計師?晚了!

　　據(jù)了解：不少餐廳老板往往是租好店面準(zhǔn)備裝修了，才想起找設(shè)計師。更有不少餐飲創(chuàng)業(yè)者，為省成本，干脆就不請設(shè)計師，自己上手。

　　開一家餐廳之前，往往要有理性的分析，例如這個區(qū)域的人偏好哪種味型，餐廳選擇品類要考慮此因素;餐廳經(jīng)營毛利率大概多少，據(jù)此反推出店面投資多少錢合適等。新進入餐飲的人在這方面比較弱，而真正有經(jīng)驗的專業(yè)設(shè)計師可以提供指導(dǎo)。”好的設(shè)計師，不會是客戶怎么說就怎么做，可以及時提出意見和整改方案。

　　二、設(shè)計公司就要選名氣較大的?錯了!

　　其實原因很簡單，名氣大的公司，找他們的大客戶也多，沒有足夠的精力應(yīng)對小客戶。”吳小溫說，這不是說就要找小團隊，餐飲裝修找設(shè)計公司，匹配較重要。

　　三、選設(shè)計師就要獲獎較多的?偏了!

　　有些設(shè)計師可能獲獎無數(shù)，看著能力很強，但實際上好的餐廳設(shè)計師一定要懂餐廳經(jīng)營，作品要與餐廳經(jīng)營的各個方面相匹配，否則作品獲獎了，餐廳卻關(guān)門了，較后損失的是餐廳老板。

　　四、找設(shè)計公司只要選風(fēng)格?少了!

　　有些設(shè)計師見面的優(yōu)先句話就是問：你喜歡哪種風(fēng)格!然后給出各種裝修方案供選擇。但是這種方式往往更適合有豐富經(jīng)驗的餐廳經(jīng)營者，他們清楚知道自己想要什么，對每個環(huán)節(jié)有精準(zhǔn)把握。對于初次進入餐飲行業(yè)的人來說，懂得餐廳經(jīng)營細節(jié)的設(shè)計師可能更匹配。

　　五、選裝修施工一體還是獨立設(shè)計?懵了!

　　如果餐廳老板時間緊張，選擇設(shè)計施工一體的公司，能夠省去找施工公司的時間，但設(shè)計中可能會為了增加利潤，增加不必要的設(shè)計。如果選擇獨立的設(shè)計公司，不僅要重新花時間找施工方，還要增加雙方的溝通成本。

　　六、成本控制不住?瘋了!

　　餐飲裝修是個無底洞，成熟的餐飲老板會有一整套的成本控制體系，根據(jù)財務(wù)狀況算出盈虧平衡點，從而對設(shè)計、裝修的投入都做出規(guī)劃。專業(yè)的設(shè)計師會在前期就根據(jù)餐廳的數(shù)據(jù)分析做出一個投資概算表，將前期工程，包括空調(diào)、外觀、家具等需要多少錢，后期菜單、培訓(xùn)、運營等需要多少錢都列出來，給出一個金額，但允許上下浮動20%。但是后期的燈光、家具、墻面背景等絕對不能壓縮，因為這些是主角，直接決定餐廳的檔次。

　　餐飲裝修哪家好?