日式餐廳裝修設(shè)計案例賞析給予食客極大的“和式”享受

來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯作者：燦源裝飾發(fā)布時間：2019-05-27 閱讀耗時：分鐘

　　越來越多的高檔日式餐廳在我們的生活中涌現(xiàn)，這不僅代表了我們?nèi)遮呚S富的就餐選擇，更代表了我們國家日漸昌盛的經(jīng)濟狀況。下面分享的這所日式餐廳裝修設(shè)計案例，是位于在杭州新天地的“隱竹”日料店借日式傳統(tǒng)文化給予食客極大的和式享受。

　　這所日式餐廳的大堂避開傳統(tǒng)商業(yè)的鮮亮與活潑，選擇了陳列空間的留白與不爭，讓人誤以為走進了喧鬧商業(yè)體的美術(shù)館。極具純粹且簡單的低反差色彩選擇，大面積柔和的燈光和暗處理，平滑流暢的造型線條裝修設(shè)計，都在降低空間裝飾的存在感。

日式餐廳大堂

　　大堂是簡化的和室，用敷居與暖簾分隔空間。食客之間彼此共聯(lián)，分享氛圍。

日式餐廳大堂

　　木材，銅，鐵，接近陶土的肌理涂料，俱是日本手作匠人最常用的材質(zhì)。我們表現(xiàn)的驚嘆侘寂，并不是因為材料的樸素粗糙，而源自匠人的智慧，手藝，忘記時間的投入，將樸素與粗糙創(chuàng)造出的神奇。

日式餐廳裝修案例

　　在“隱竹”的前堂，匠心的體現(xiàn)，是材質(zhì)的調(diào)和，是視覺幾何的平衡，是遠見的粼粼光影、觸摸時心底響起撞擊回響的目錘紋。很多時候我們會發(fā)現(xiàn)，在形容匠人精神時，我們是詞窮的，只能調(diào)用更多的感官去體驗心中洞穿宇宙的銀針落地。這種專注內(nèi)里的表達，在商業(yè)體中創(chuàng)造出涇渭分明的反差。

　　和室是日本傳統(tǒng)建筑，風格簡單，但細部裝修設(shè)計卻是殫精竭慮。，強調(diào)了簡單與復雜的對立統(tǒng)一，在虛飾繁雜的都市生活中，創(chuàng)造天地自然。故和室被稱為“隱居之所”，或“城市中的山野隱居處”，是通往冥想之路的路口。在以上日式餐廳裝修設(shè)計案例中，用餐空間以“和室”的形式布局充分發(fā)揮了和室建筑的灰空間的對話作用，也制造了一些戲劇感的細節(jié)。

“隱竹”裝飾餐廳

　　小廂是濃縮的傳統(tǒng)日本數(shù)寄居建筑：平整的離地平臺，由走廊聯(lián)結(jié)，踏步，地臺，障子門結(jié)構(gòu)。空門窗，暖簾，用夾絲玻璃替代宣紙的障子門，營造了三種聯(lián)結(jié)外界的對話尺度。有趣的是，對話的比重也有被設(shè)計，大面積的夾絲玻璃安全地聯(lián)結(jié)店外，半透的暖簾可以看到一個身影，直截的空窗，僅能看見或急或緩的腳步。在純粹的就餐空間中，坐姿正襟的食客也能找到富余變化的視覺樂趣，有所選擇，將視線停留在樂意處。每個廂相互獨立，避免平臺共振的打擾。障子門間、地臺間的空隙，成為氣流的良好通道，保證餐廳的空氣內(nèi)部循環(huán)，新風系統(tǒng)帶來的新鮮空氣由頂部入，濁氣沿著底部通道排出。常見于“枯山水”中的沙石造景，更增加了餐廳場景的庭院感，有了延伸至日式庭院的想象空間。

日式餐廳小廂

　　長桌廂是最簡單的，也是最復雜的。一門而入，空間里只有長桌，方椅，連房頂折線都去除的無影墻。食客會費解，會拘謹，會有一種對空間、對料理的敬畏，對料理的期待也更加強烈。這時，與商場聯(lián)結(jié)的廊窗形成了有趣的視覺聯(lián)結(jié)：經(jīng)過的消費者會看見一室嚴肅的食客，在一個純粹的空間中，進行一場等待料理的儀式。

日式餐廳長廂

　　當宴會開始，也許在贊嘆后，氣氛一下柔軟起來。食客們因為料理越來越喜悅，放下拘束，享受當下。這時從廊窗中，則是另一種只圍繞食物與食客的美好關(guān)系。無論是平靜還是喧囂，設(shè)計師“隱竹”帶來的，一定是一種「有效」對話。在行色匆匆的商業(yè)體中，能在潛在客群的心里留下情感的漣漪，比在單純視覺挑逗，更有價值。

注：本次餐廳案例賞析由燦源裝飾提供!!!

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